La première chose à faire après un déménagement

Mars 2020, Lille – Avant un déménagement

Que faites-vous en premier, juste après un déménagement? 

Vous montez les meubles, vous ouvrez et rangez les premiers cartons? Peut-être que vous branchez votre ordinateur ou que vous ordonnez vos chaussures.

Au grand dam de mes proches, je ne commence pas par “les urgences”. Non, d’abord, j’accroche un tableau au mur.

Même si “vraiment, est-ce que c’est utile de faire ça maintenant?” (à prononcer en insistant sur le “maintenant”).

Et là j’argue, c’est même la première chose à faire après un déménagement : Oui c’est utile, c’est même vital et nécessaire. Comment se sentir chez soi si on n’y met pas directement une décoration personnelle, quelque chose qui fait comprendre que, ça y est, nous y sommes, voici notre nouveau lieu de résidence.

Mars 2020, Lille

Je peux vivre très facilement au milieu de cartons, c’est ce que j’appelle du bazar organisé. Ca ne traine pas, il y a quand même une structure, simplement des coins de pièces avec des boîtes empilées.

Est-ce bien grave, et est-ce si urgent que ça?

Tant que le carton à sous-vêtements et celui à casseroles sont à portée de main, tout va bien. 

Puis, je passe aux choses sérieuses.

Là, on ne rigole plus, il s’agit de préparer des pickles et des conserves. Pendant que tout le monde s’agite, entre les “où est-ce que t’as mis le cutter déjà?” et les “je range ça où?”, je m’éclipse discretos au marché.

Figurez-vous que j’ai encore une très bonne raison pour cela – mes parents ne me surnomment pas Idéfix pour rien. 

Cela permet de se projeter. C’est la suite logique du tableau au mur.

Phase 1 : Ça y est, j’ai déménagé, j’habite ici pour de vrai.

Phase 2: Et j’y serai encore dans 3 mois, il faut que je surveille la fermentation de mes cornichons. 

Mars 2020, Lille 

Le premier week-end passé au Relais du Chien Bleu, j’ai donc préparé des pickled eggs, des oeufs durs laissés à mariner dans une saumure pendant un mois.

On peut y ajouter du poivre, du laurier. De la betterave si l’on veut qu’ils soient roses. J’ai opté pour du curcuma pour les rendre dorés. 

Puis, des carottes lactofermentées. Qui garderont le croquant de leur jeunesse, avec une saveur de carotte encore un peu plus marquée. Pensez à l’alliance du cornichon avec une tranche de jambon (ou un verre de vodka, oups). C’est la même sensation, le même plaisir.

Prochaine étape, pour voir encore plus loin : un kimchi à la coréenne, qui fermentera tranquillement pendant une petite année.